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可溶纤维素和不可溶纤维素的区别

问题描述:

可溶纤维素和不可溶纤维素的区别

麻志毅回答:

  可以溶解于水的叫可溶纤维素,一般具有直链结构且分子量小.

  不能溶解于水的叫不可溶纤维素,一般具有支链结构且分子量大.

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